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即しみしみレンジ肉じゃが

電子レンジだけで作れる簡単レシピ。余熱で蒸らすことで、煮汁をぐんぐん吸わせます。香り豊かなごま油で、深みのある味に!

料理:

撮影: 福尾美雪

即しみしみレンジ肉じゃが

材料 (2~3人分)

  • 牛こま切れ(切り落とし)肉 150g
  • 煮汁
  •  砂糖 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ2と1/2
  •  みりん 大さじ2
  •  ごま油 小さじ1
  • じゃがいも 2個(約300g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • にんじん 1/3本(約50g)

熱量 309kcal(1/3量) 塩分 2.2g(1/3量)

下準備

     
  • ・じゃがいもは皮をむいて2.5cm角に切り、水に約5分さらしてざるに上げ、水けをきる。
    ・にんじんは皮をむいて縦4等分に切り、横に幅5mmに切る。
    ・玉ねぎは幅1.5cmのくし形に切る。
    ・牛肉は大きければ食べやすく切る。



作り方

  • 牛肉に煮汁の材料をもみ込む。口径20㎝の耐熱のボールに玉ねぎを広げ入れ、中央をあけて牛肉をのせ、残った煮汁を回しかける。にんじん、じゃがいもを順に広げ入れる。

    牛肉に煮汁の材料をもみ込む。口径20㎝の耐熱のボールに玉ねぎを広げ入れ、中央をあけて牛肉をのせ、残った煮汁を回しかける。にんじん、じゃがいもを順に広げ入れる。

  • アーチ状にして空間ができるようにふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で10~11分加熱する。

    アーチ状にして空間ができるようにふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で10~11分加熱する。

  • ラップをはずし、じゃがいもをくずさないようにして、底から返してよく混ぜる。新しいラップをぴっちりとかけて約10分おき、余熱で火を通す。

    ラップをはずし、じゃがいもをくずさないようにして、底から返してよく混ぜる。新しいラップをぴっちりとかけて約10分おき、余熱で火を通す。

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