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即しみしみレンジ肉じゃが

電子レンジだけで作れる簡単レシピ。余熱で蒸らすことで、煮汁をぐんぐん吸わせます。香り豊かなごま油で、深みのある味に！

料理：

撮影： 福尾美雪

即しみしみレンジ肉じゃが

材料 （2～3人分）

  • 牛こま切れ（切り落とし）肉　150g
  • 煮汁
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ2と1/2
  • 　みりん　大さじ2
  • 　ごま油　小さじ1
  • じゃがいも　2個（約300g）
  • 玉ねぎ　1/2個（約100g）
  • にんじん　1/3本（約50g）

熱量 309kcal（1/3量） 塩分 2.2g（1/3量）

下準備

    　

  • ・じゃがいもは皮をむいて2.5cm角に切り、水に約5分さらしてざるに上げ、水けをきる。
    ・にんじんは皮をむいて縦4等分に切り、横に幅5mmに切る。
    ・玉ねぎは幅1.5cmのくし形に切る。
    ・牛肉は大きければ食べやすく切る。



作り方

  • 牛肉に煮汁の材料をもみ込む。口径20㎝の耐熱のボールに玉ねぎを広げ入れ、中央をあけて牛肉をのせ、残った煮汁を回しかける。にんじん、じゃがいもを順に広げ入れる。

    牛肉に煮汁の材料をもみ込む。口径20㎝の耐熱のボールに玉ねぎを広げ入れ、中央をあけて牛肉をのせ、残った煮汁を回しかける。にんじん、じゃがいもを順に広げ入れる。

  • アーチ状にして空間ができるようにふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で10～11分加熱する。

    アーチ状にして空間ができるようにふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で10～11分加熱する。

  • ラップをはずし、じゃがいもをくずさないようにして、底から返してよく混ぜる。新しいラップをぴっちりとかけて約10分おき、余熱で火を通す。

    ラップをはずし、じゃがいもをくずさないようにして、底から返してよく混ぜる。新しいラップをぴっちりとかけて約10分おき、余熱で火を通す。

牛こま切れ肉×じゃがいもの「名コンビ」レシピ

 
献立を救う名コンビ。「牛こま」買うなら「じゃがいも」も買っとこ！
 
 

レシピ掲載日： 2014.8.17

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