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電子レンジだけで作れる簡単レシピ。余熱で蒸らすことで、煮汁をぐんぐん吸わせます。香り豊かなごま油で、深みのある味に！
料理： 小田真規子（スタジオナッツ）
撮影： 福尾美雪
熱量 309kcal（1/3量）
塩分 2.2g（1/3量）
・じゃがいもは皮をむいて2.5cm角に切り、水に約5分さらしてざるに上げ、水けをきる。
・にんじんは皮をむいて縦4等分に切り、横に幅5mmに切る。
・玉ねぎは幅1.5cmのくし形に切る。
・牛肉は大きければ食べやすく切る。
牛肉に煮汁の材料をもみ込む。口径20㎝の耐熱のボールに玉ねぎを広げ入れ、中央をあけて牛肉をのせ、残った煮汁を回しかける。にんじん、じゃがいもを順に広げ入れる。
アーチ状にして空間ができるようにふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で10～11分加熱する。
ラップをはずし、じゃがいもをくずさないようにして、底から返してよく混ぜる。新しいラップをぴっちりとかけて約10分おき、余熱で火を通す。
レシピ掲載日： 2014.8.17
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