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牛こまとじゃがいものピザ風

フライパンに重ねて蒸すだけ! とろりとしたチーズとほくほくのじゃがいもで、家族ウケ間違いなし。

料理:

撮影: 対馬一次

牛こまとじゃがいものピザ風

材料 (2人分)

  • 牛切り落とし肉 200g
  • じゃがいも(大) 2個(約300g)
  • 下味
  •  塩 小さじ1/3
  •  こしょう 少々
  • ホールトマト缶詰(400g入り) 1/2缶
  • にんにくの薄切り 1かけ分
  • ピザ用チーズ 40g
  • サラダ油 塩 粗びき黒こしょう

熱量 532kcal(1人分) 塩分 2.8g(1人分)

下準備

     
  • ・じゃがいもは皮をむいて薄い輪切りにする。さっと水洗いし、ざるに上げてしっかりと水けをきる。
    ・牛肉は大きければ食べやすく切る。



作り方

  • 牛肉に下味の材料をもみ込む。フライパンにサラダ油小さじ1をひき、じゃがいも、にんにく、牛肉を順に広げて重ね入れる。ホールトマトを汁ごと、手で身をかるくつぶしながら加え、塩少々をふる。

    牛肉に下味の材料をもみ込む。フライパンにサラダ油小さじ1をひき、じゃがいも、にんにく、牛肉を順に広げて重ね入れる。ホールトマトを汁ごと、手で身をかるくつぶしながら加え、塩少々をふる。

  • ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして10~12分蒸す。全体をさっと混ぜてチーズを散らし、チーズが溶けるまでさらに約1分蒸す。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

    ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして10~12分蒸す。全体をさっと混ぜてチーズを散らし、チーズが溶けるまでさらに約1分蒸す。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

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