牛肉と春雨のおかずサラダ
さっと炒めた牛肉と、春雨が入った、食べごたえのあるサラダ。甘酸っぱいチリソースを、たっぷりとかけてめしあがれ。
料理： 武蔵裕子
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 408kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 牛切り落とし肉 200g
- 春雨 40g
- レタス（小） 1個
- スイートチリソース
- トマトケチャップ 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- はちみつ 大さじ1/2
- 豆板醤 小さじ1/2～1
- ごま油 少々
- サラダ油 塩 こしょう
作り方
春雨はボールに入れてたっぷりの熱湯を注ぎ、5分ほどつけてもどす。ざるに上げて水けをきり、食べやすい長さに切る。牛肉は、大きければ食べやすい大きさに切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。小さめの器に、スイートチリソースの材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。全体がほぐれて色が変わったら、塩、こしょう各少々をふり、さっと混ぜてバットに取り出す。
春雨とレタスをボールに入れ、ざっと混ぜて器に盛る。【2】の牛肉をのせ、スイートチリソースを回しかける。
レシピ掲載日：2010.3.17
