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もやしと牛肉のチャンプルー

もやしと牛肉、卵を炒め合わせたチャンプルー。手早くできるので、忙しい日にもぴったり♪

料理：

撮影： 川浦堅至

もやしと牛肉のチャンプルー

材料 （2人分）

  • もやし　1袋（約300g）
  • 牛こま切れ肉　100g
  • 卵　2個
  • 塩　こしょう　片栗粉　サラダ油

調理時間  熱量 288kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • もやしはできればひげ根を取る。牛肉は塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。卵は溶きほぐす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、牛肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、もやしを加えて塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、1分ほど炒める。溶き卵を回し入れ、大きく2～3回混ぜる。

レシピ掲載日： 2006.6.17

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