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もやしと牛肉のチャンプルー

もやしと牛肉、卵を炒め合わせたチャンプルー。手早くできるので、忙しい日にもぴったり♪

料理:

撮影: 川浦堅至

もやしと牛肉のチャンプルー

材料 (2人分)

  • もやし 1袋(約300g)
  • 牛こま切れ肉 100g
  • 卵 2個
  • 塩 こしょう 片栗粉 サラダ油

調理時間  熱量 288kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • もやしはできればひげ根を取る。牛肉は塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。卵は溶きほぐす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、牛肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、もやしを加えて塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、1分ほど炒める。溶き卵を回し入れ、大きく2~3回混ぜる。

レシピ掲載日: 2006.6.17

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