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もやしと牛肉のチャンプルーのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

もやしと牛肉のチャンプルー

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更新日 2024/4/4

#主菜
#沖縄料理
#チャンプルー
#通年
#卵
#もやし
#時短
#牛こま切れ肉

撮影川浦堅至

もやしと牛肉、卵を炒め合わせたチャンプルー。手早くできるので、忙しい日にもぴったり♪

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更新日 2024/4/4

普通
10分
費用目安
約260円
カロリー
288kcal
塩分
1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

もやし
1袋
牛こま切れ肉
100g
卵
2個
塩
こしょう
片栗粉
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

10分

1
もやしはできればひげ根を取る。牛肉は塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。卵は溶きほぐす。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、牛肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、もやしを加えて塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、1分ほど炒める。溶き卵を回し入れ、大きく2～3回混ぜる。

初出　Cooking 2006年6月号

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