下準備

• ・じゃがいもは皮をむいて2.5cm角に切り、水に約5分さらしてざるに上げ、水けをきる。
  ・にんじんは皮をむいて縦4等分に切り、横に幅5mmに切る。
  ・玉ねぎは幅1.5cmのくし形に切る。
  ・牛肉は大きければ食べやすく切る。

作り方

1. 牛肉に煮汁の材料をもみ込む。口径20㎝の耐熱のボールに玉ねぎを広げ入れ、中央をあけて牛肉をのせ、残った煮汁を回しかける。にんじん、じゃがいもを順に広げ入れる。
2. アーチ状にして空間ができるようにふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で10～11分加熱する。
3. ラップをはずし、じゃがいもをくずさないようにして、底から返してよく混ぜる。新しいラップをぴっちりとかけて約10分おき、余熱で火を通す。