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牛こまとじゃがいもの韓国風煮

韓国の鍋「カムジャタン」を、牛こま切れ肉で煮ものにアレンジ。煮汁のおろしにんにくとみその風味が深い味わいを出します。

料理：

撮影： 馬場敬子

牛こまとじゃがいもの韓国風煮

材料 （2人分）

  • 牛こま切れ（切り落とし）肉　200g
  • じゃがいも　3個
  • にら　1/2束
  • 白菜キムチ　150g
  • 韓国風みそだれ〈混ぜる〉
  • 　おろしにんにく　1かけ分
  • 　みそ　大さじ2～3
  • 　酒　大さじ2
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　一味唐辛子　小さじ1/2

調理時間  熱量 572kcal（1人分） 塩分 3.4g（1人分）

下準備

    　

  • ・じゃがいもは皮をむき、3cm角に切る。
    ・にらは長さ4cmに切る。
    ・キムチは幅2cmに切る。
    ・牛肉は大きければ食べやすく切る。



作り方

  • 鍋にじゃがいもと水1と1/2カップを入れ、中火にかける。煮立ったら、ふたをして約10分煮る。

  • 韓国風みそだれを加えて混ぜ、牛肉を広げ入れて約2分煮る。キムチとにらを加えてかるく混ぜ、さっと煮る。

牛こま切れ肉×じゃがいもの「名コンビ」レシピ

 
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レシピ掲載日： 2012.9.2

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