主菜

牛こまとじゃがいもの韓国風煮

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 馬場敬子

韓国の鍋「カムジャタン」を、牛こま切れ肉で煮ものにアレンジ。煮汁のおろしにんにくとみその風味が深い味わいを出します。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 15分

  • 費用目安

    約760円

  • カロリー

    572kcal

  • 塩分

    3.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 牛こま切れ（切り落とし）肉
    200g
  • じゃがいも
    3個
  • にら
    1/2束
  • 白菜キムチ
    150g

  • 韓国風みそだれ〈混ぜる〉

    • おろしにんにく
      1かけ分
    • みそ
      大さじ2
    • 酒
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ1
    • 一味唐辛子
      小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・じゃがいもは皮をむき、3cm角に切る。 ・にらは長さ4cmに切る。 ・キムチは幅2cmに切る。 ・牛肉は大きければ食べやすく切る。

調理

  1. 1
    鍋にじゃがいもと水1と1/2カップを入れ、中火にかける。煮立ったら、ふたをして約10分煮る。
  2. 2
    韓国風みそだれを加えて混ぜ、牛肉を広げ入れて約2分煮る。キムチとにらを加えてかるく混ぜ、さっと煮る。

初出　Cooking 2012年9月号

 
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