主菜
牛こまとじゃがいものバターしょうゆ炒め
更新日 2025/6/16
撮影 馬場敬子
レシピを作った人
鈴木 薫
料理家
"料理研究家。東京生まれ。４世代で暮らす大家族の中で育ち，家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野菜をふんだんに使った家庭料理に定評がある。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛こま切れ（切り落とし）肉150g
- じゃがいも2個
- グリーンアスパラガス3本
- 塩少々
- バター大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
下準備
・じゃがいもは皮をむき、5mm角の棒状に切る。
・アスパラは根元の堅い部分を切り、下から約3cmの皮をピーラーでむいて、幅1cmの斜め切りにする。
・牛肉は大きければ食べやすく切る。
調理
- 1
牛肉に塩少々をふる。フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。
- 2
じゃがいもを加え、約3分炒める。アスパラを加えてさっと炒め合わせ、しょうゆ小さじ2、粗びき黒こしょう少々をふって混ぜる。器に盛り、バター大さじ1をのせて、粗びき黒こしょう適宜をふる。
初出 Cooking 2014年7/2号
牛こま切れ肉×じゃがいもの「名コンビ」レシピ
レビュー
Review
質問
386kcal
じゃがいもを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
