副菜理想の揚げ鍋で

青のりのチーズゼッポリーニ

Name: 青のりのチーズゼッポリーニ
Yield: その他
Cuisine: 洋食
Ingredients: 薄力粉 50g; 強力粉 50g; 砂糖 小さじ1; 塩 小さじ1/2; ドライイースト 3g; 青のり 大さじ1; 粉チーズ 大さじ1; ぬるま湯 1/2カップ; 揚げ油 適宜

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更新日 2025/6/10

撮影伊藤徹也

イタリアはナポリ発祥の揚げパン「ゼッポリーニ」。小麦粉生地にドライイーストを加えるだけなので、じつは手軽に作れます。揚げたてのカリッ、もちっとした食感を味わって。

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更新日 2025/6/10

費用目安
約90円
カロリー
684kcal
塩分
3.4g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

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レシピを作った人

ツレヅレハナコ

料理家

食と旅と酒をこよなく愛する文筆家・料理研究家。多くの雑誌や書籍、WEBでレシピの提案やエッセイなどを寄稿するほか、イベントや料理講座などでも活躍中。食や日常を綴るSNSも人気。オリジナル揚げ鍋や調理バッド、食器など商品プロデュースも手掛けている。

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材料

作りやすい分量

薄力粉
50g
強力粉
50g
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
ドライイースト
3g
青のり
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
ぬるま湯（約40℃）
1/2カップ
揚げ油
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ボールに薄力粉、強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、青のり、粉チーズを入れて、ぬるま湯を加える。ゴムべらで全体を混ぜたら、ラップをかけて温かいところ（30℃程度）に30分ほどおき、生地が倍くらいの大きさになるまで発酵させる。
2
揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、スプーンで生地を小さめのひと口大にして落とす。ときどき上下を返しながら2～3分揚げて油をきり、好みで塩少々（分量外）をふる。

※材料表の「青のり」を「桜えび大さじ1（粗く刻む）」に替えると「桜えびのチーズゼッポリーニ」ができます。

レシピ掲載日　2022.12.6

「理想の揚げ鍋になかなか巡り合えない……」という、文筆家・ツレヅレハナコさんのインスタ投稿のつぶやきから始まった、理想の揚げ鍋開発。１年以上をかけて、形や材質、揚げやすさなどを調整し、金型から製造した完全オリジナルの揚げ鍋です。「本体」「揚げ網」「ふた」の3つがセットになっており、ふたの内側に揚げ網をセットにすればバットとして使えます。IHにも対応しており、鉄製で丈夫、使い込むほどに味わいが増します。