主菜
牛こまとじゃがいものバターしょうゆ炒め
更新日 2024/4/4
撮影 馬場敬子
牛肉のうまみとバターのこくがあいまって、リピート必至なひと皿。仕上げにもバターをのせて、風味をアップします。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約530円
- カロリー
386kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛こま切れ（切り落とし）肉150g
- じゃがいも2個
- グリーンアスパラガス3本
- 塩
- バター
- しょうゆ
- 粗びき黒こしょう
作り方
下準備
・じゃがいもは皮をむき、5mm角の棒状に切る。
・アスパラは根元の堅い部分を切り、下から約3cmの皮をピーラーでむいて、幅1cmの斜め切りにする。
・牛肉は大きければ食べやすく切る。
調理
- 1牛肉に塩少々をふる。フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。
- 2じゃがいもを加え、約3分炒める。アスパラを加えてさっと炒め合わせ、しょうゆ小さじ2、粗びき黒こしょう少々をふって混ぜる。器に盛り、バター大さじ1をのせて、粗びき黒こしょう適宜をふる。
初出 Cooking 2014年7月号
