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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛肉としし唐のさっぱりおろし炒め

しょうゆにレモンを合わせてさわやかに。
大根おろしをプラスすれば、よりさっぱりと仕上がります。

料理：

撮影： 川浦堅至

牛肉としし唐のさっぱりおろし炒め

材料 （2人分）

  • 牛切り落とし肉　150g
  • しし唐辛子　12本
  • 大根　1/6本（約200g）
  • 合わせ調味料
  • 　レモン汁　1/4個分
  • 　しょうゆ、みりん　各大さじ1
  • 酒　しょうゆ　片栗粉　サラダ油

熱量 311kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • 牛肉は大きければ、食べやすい大きさに切ってボールに入れ、酒、しょうゆ各大さじ1/2をふって手でもみ込み、片栗粉大さじ1/2をまぶす。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをきり、かるく絞る。しし唐はへたの先を切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらサラダ油大さじ1/2をたし、しし唐を加えて1分ほど炒める。合わせ調味料を加えて混ぜ、火を止めてから大根おろしを加え、ざっと混ぜ合わせる。

レシピ掲載日： 2005.8.2

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