主菜
牛肉としし唐のさっぱりおろし炒め
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
しょうゆにレモンを合わせてさわやかに。 大根おろしをプラスすれば、よりさっぱりと仕上がります。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約670円
- カロリー
311kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛切り落とし肉150g
- しし唐辛子12本
- 大根1/6本
合わせ調味料
- レモン汁1/4個分
- しょうゆ各1
- みりん各1
- 酒大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
牛肉は大きければ、食べやすい大きさに切ってボールに入れ、酒、しょうゆ各大さじ1/2をふって手でもみ込み、片栗粉大さじ1/2をまぶす。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをきり、かるく絞る。しし唐はへたの先を切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらサラダ油大さじ1/2をたし、しし唐を加えて1分ほど炒める。合わせ調味料を加えて混ぜ、火を止めてから大根おろしを加え、ざっと混ぜ合わせる。
初出 オレンジページ 2005年8月号