主菜
牛肉とまいたけのハヤシライス風
更新日 2025/6/9
撮影 岡本真直
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- 牛こま切れ肉150g
- まいたけ 小1パック
- 玉ねぎ1/2個
- トマト1個
A
- 水1カップ
- ウスターソース大さじ1
- トマトケチャップ大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- サラダ油大さじ1
- 小麦粉大さじ1
作り方
調理
- 1
まいたけは食べやすく裂く。玉ねぎは縦に幅2～3mmに切る。トマトはへたを取り、一口大の乱切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して牛肉、まいたけ、玉ねぎを入れて3分炒める。小麦粉大さじ1を全体にふり、1分ほど炒めたらトマト、Aを加え、ときどき混ぜながら3～4分煮る。ご飯とともに器に盛る。
初出 オレンジページ 2024年9/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
10分
554kcal
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