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主菜

牛肉とまいたけのハヤシライス風

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更新日 2025/6/9

牛肉とまいたけのハヤシライス風
撮影 岡本真直

かるくとろみがついた口当たりのいい煮もの。トマトのうまみで奥行きのある味に。

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更新日 2025/6/9

  • 10分

  • 費用目安

    約680円

  • カロリー

    554kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 牛こま切れ肉
    150g
  • まいたけ 小
    1パック
  • 玉ねぎ
    1/2
  • トマト
    1
  • A

    • 1カップ
    • ウスターソース
      大さじ1
    • トマトケチャップ
      大さじ2
    • しょうゆ
      小さじ1
  • 温かいご飯 茶碗
    2杯分
  • サラダ油
    大さじ1
  • 小麦粉
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 10
    1. 1

      まいたけは食べやすく裂く。玉ねぎは縦に幅2~3mmに切る。トマトはへたを取り、一口大の乱切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切る。

    2. 2

      フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して牛肉、まいたけ、玉ねぎを入れて3分炒める。小麦粉大さじ1を全体にふり、1分ほど炒めたらトマト、Aを加え、ときどき混ぜながら3~4分煮る。ご飯とともに器に盛る。

    初出 オレンジページ 2024年9/17号

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          重信 初江

          料理家

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          料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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            • 73kcal

            オレンジページ 8/2号

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