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副菜

ズッキーニのオイルカルパッチョ

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更新日 2025/6/15

ズッキーニのオイルカルパッチョ
撮影 福尾美雪

ズッキーニを薄切りにして並べるだけの、美しすぎるカルパッチョ。

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更新日 2025/6/15

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    34kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

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食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

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2人分
  • ズッキーニ(小)
    11本約150g相当
  • 粉チーズ
    大さじ1
  • ひとつまみ
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ズッキーニは両端を切り、あればスライサーで薄い輪切りにする。器の周囲から中央に向かって、少しずつ重ねながら並べる。塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々、粉チーズをふり、オリーブオイル適宜をかける。

    【ポイント】
    仕上げのオリーブオイルを食卓でかけると盛り上がります。

初出 オレンジページ 2023年8/2売号

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