うまみ満点の煮汁を含んだ、くたくたのキャベツが美味！ ごろっとしたミートボールでボリューム満点の一品です。
料理： 市瀬悦子 撮影： 木村 拓（東京料理写真）
キャベツはしんを切り取り、大きめの一口大に切る。
たねの材料をボールに入れ、スプーンで粘りが出るまでよく練り混ぜる。
フライパンに煮汁を混ぜ、中火で煮立たせる。たねを1/10量ずつすくい入れ、3分煮て裏返す。キャベツを加えて弱火で15分蒸し煮にする。途中、1～2回混ぜる。器に盛り、オリーブオイル、粉チーズをふる。
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