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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キャベツたっぷりおろしつくね

豚ひきにキャベツをどっさり入れたヘルシーつくね！　ねぎ入り大根おろしを合わせて、さっぱりいただきます。

料理：

撮影： 南雲保夫

キャベツたっぷりおろしつくね

材料 （2人分）

  • キャベツ肉だね
  • 　豚ひき肉（赤身）　150g
  • 　キャベツ（大）　1/8個（約150g）
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　こしょう　少々
  • 　酒、片栗粉　各大さじ1/2
  • 甘辛だれ
  • 　しょうゆ、みりん　各大さじ1/2
  • 大根おろし（水けをかるくきる）　2～3cm分
  • 万能ねぎの小口切り　1本分
  • サラダ油

熱量 199kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

下準備

    　

  • キャベツは5mm四方くらいの粗いみじん切りにする。



作り方

  • ボールにキャベツ肉だねの材料を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、6等分にして厚さ1.5cmほどの円形にする。 【ポイント】 焼いている間にキャベツがポロポロ落ちないよう、肉だねはぎゅっと握って円形にする。

    ボールにキャベツ肉だねの材料を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、6等分にして厚さ1.5cmほどの円形にする。

    【ポイント】
    焼いている間にキャベツがポロポロ落ちないよう、肉だねはぎゅっと握って円形にする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、【1】を並べ入れ、ふたをして約3分蒸し焼きにする。ふたを取って裏返して弱めの中火にし、再びふたをして3～4分焼く。

  • ふたを取ってペーパータオルで余分な油を拭き、甘辛だれの材料を回し入れて煮からめる。器に盛りつけ、大根おろしと万能ねぎを混ぜて添える。

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レシピ掲載日： 2021.1.4

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