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汁物

青梗菜のみそ汁

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更新日 2025/6/6

青梗菜のみそ汁
撮影 尾田学

青梗菜のシャキッとした歯ごたえと、ごまの風味を楽しんで。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    102kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

wato

料理家

      素材の持ち味を生かすレシピで人気を集めるフードコーディネーター。雑誌、書籍以外にもイベントのケータリングやラジオのパーソナリティなど、多方面で活躍。

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      2人分
      • 青梗菜
        1
      • だし汁
        2カップ
      • 白すりごま
        大さじ2
      • みそ
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        青梗菜は葉と茎に切り分け、葉は食べやすい大きさに、茎は縦に6~8等分のくし形に切る。

      2. 2

        鍋にだし汁と青梗菜の茎を入れて中火にかけ、煮立ったら葉を加える。再び煮立ったら、みそ大さじ1と1/2~2を溶き入れ、白すりごまを加える。ひと煮したら火を止め、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2010年6/17号

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