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副菜

水菜とにんじんの和風サラダ

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更新日 2025/6/3

水菜とにんじんの和風サラダ
撮影 南雲保夫

オリーブオイルをベースに、しょうゆをきかせたドレッシングが新鮮な味わい。

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更新日 2025/6/3

  • 普通

  • 費用目安

    約270円

  • カロリー

    112kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

河村 みち子

料理家

料理研究家。東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。雑誌や書籍をはじめ、NHK「きょうの料理」などで活躍。和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。 20年以上に渡り、都内で少数制の料理教室を主宰している。

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    材料

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    1人分
    • 水菜
      1/2わ
    • にんじん
      1/2本
    • 白いりごま
      大さじ1

    • ドレッシング

      • オリーブオイル
        大さじ1
      • 酢
        小さじ2
      • しょうゆ
        小さじ1
      • 砂糖
        小さじ1/2
      • 塩
        少々
    • 塩
      少々

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      水菜は根元を切り、長さ4cmに切って水に5分ほどつけ、パリッとしたらざるに上げて水けをきる。にんじんは皮をむいて縦に5mm角の棒状に切り、塩少々を加えた熱湯で20秒ほどゆで、ざるに上げて水けをきってさます。

    2. 2

      ボールにドレッシングの材料を混ぜ、【1】を加えてあえ、器に盛って、白いりごまを散らす。

    初出　オレンジページ 2010年12/17売号

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      質問

      • マチ

        2026/05/09

        水菜も茹でますか？

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