主菜

キャベツたっぷりおろしつくね

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 南雲保夫

豚ひきにキャベツをどっさり入れたヘルシーつくね！　ねぎ入り大根おろしを合わせて、さっぱりいただきます。

(件)

更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約300円

  • カロリー

    199kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分

  • キャベツ肉だね

    • 豚ひき肉（赤身）
      150g
    • キャベツ（大）
      1/8個※1個約900g相当
    • 塩
      小さじ1/4
    • こしょう
      少々
    • 酒
      大さじ1/2
    • 片栗粉
      大さじ1/2

  • 甘辛だれ

    • しょうゆ
      大さじ1/2
    • みりん
      大さじ1/2
  • 大根おろし（水けをかるくきる）　
    2cm分※好みで増やしても
  • 万能ねぎの小口切り
    1本分
  • サラダ油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

下準備

キャベツは5mm四方くらいの粗いみじん切りにする。

調理

  1. 1

    ボールにキャベツ肉だねの材料を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、6等分にして厚さ1.5cmほどの円形にする。

    【ポイント】
    焼いている間にキャベツがポロポロ落ちないよう、肉だねはぎゅっと握って円形にする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、【1】を並べ入れ、ふたをして約3分蒸し焼きにする。ふたを取って裏返して弱めの中火にし、再びふたをして3～4分焼く。

  3. 3

    ふたを取ってペーパータオルで余分な油を拭き、甘辛だれの材料を回し入れて煮からめる。器に盛りつけ、大根おろしと万能ねぎを混ぜて添える。

初出　オレンジページ 2021年1月号

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