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副菜

青じそのトリプルコールスロー

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更新日 2025/7/15

青じそのトリプルコールスロー
撮影 野口健志

キャベツと玉ねぎの定番コールスローに、青じそのフレッシュな香りをプラス! 青じその大量消費にも◎。

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更新日 2025/7/15

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    89kcal

  • 塩分

    0.3g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

しらいのりこ(ごはん同盟)

料理家

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料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。

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材料

2~3人分
  • 青じその葉のせん切り
    10枚分
  • キャベツのせん切り
    1/4個分1/4個分約250g相当
  • 玉ねぎの薄切り
    1/4個分1/4個分約50g相当
  • ドレッシング

    • サラダ油
      大さじ1と1/2
    • 大さじ1
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • こしょう
      少々
  • 小さじ1/4

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    キャベツと玉ねぎは水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをよくきる。ボールに入れ、塩小さじ1/4をふって手でもむ。皿などで重しをしてしんなりとするまで10分ほどおき、水けをよく絞る。ドレッシングの材料を混ぜる。

  2. 2

    【1】の野菜をボールに入れてドレッシングを加える。全体がなじむまで混ぜ、青じそを加えてさっと混ぜる。

初出 オレンジページ 2019年7/2号

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