主菜
豚肉とせりのあっさり炒め
更新日 2025/6/1
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
飛田 和緒
料理家
料理家。神奈川県・三浦半島に夫・娘と住みはじめて18年。海辺暮らしならではの魚料理や、地元の食材を使ったシンプルな野菜レシピが人気。繰り返し作りたくなる常備菜は、幅広い層から支持されている。著書に『いちばんおいしい野菜の食べ方』（小社）など。
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材料
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2人分
- 豚肩ロース薄切り肉200g
- せり1束
- 塩3つまみ
- サラダ油小さじ2
- しょうゆ少々
作り方
下準備
・せりは長さ4cｍに切る。
・豚肉は一口大に切り、塩ふたつまみをふってもみ込む。
調理
- 1フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が完全に変わったら、取り出す。
- 2【1】のフライパンにせりを加え、塩ひとつまみをふってさっと炒める。全体に油が回ったら豚肉を戻し入れ、ひと炒めする。しょうゆ少々を加え、味をととのえる。
初出 オレンジページ 2019年12/28売号
レビュー
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300kcal
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