副菜
白菜のしんのきんぴら
更新日 2025/6/1
撮影 岡本真直
レシピを作った人
本田 明子
料理家
料理研究家。1982年に小林カツ代さんに弟子入りし、25年間助手を務めながら、小林カツ代キッチンスタジオのレシピ制作の責任者として200冊以上の著書に携わる。2007年に独立し、本田明子キッチンスタジオを設立。雑誌やテレビでレシピを提供するほか、子どもからシニアまで幅広い世代に喜ばれる料理を考えている。明るいキャラクターと明快でわかりやすいレシピ解説が人気。
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材料
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2人分
- 白菜のしん5枚分
- 赤唐辛子の小口切り1本分
- ごま油小さじ2
- 砂糖小さじ2
- しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1白菜のしんは、繊維にそって食べやすい長さの細切りにする。鍋にごま油小さじ2を強火で熱し、赤唐辛子、白菜を入れて1分ほど炒める。砂糖、しょうゆ各小さじ2を加えてさっと炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2019年12/2売号
レビュー
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料理のきほん
20分
290kcal
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