主菜

チキンソテー　ハニーマスタードソース

Name: チキンソテー ハニーマスタードソース
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; ベビーリーフ 1/2袋; クレソン 1束; ハニーマスタードソース; はちみつ 大さじ1/2; 粒マスタード 大さじ1; レモン汁 大さじ1; 塩 小さじ1/2; 粗びき黒こしょう 少々; サラダ油 大さじ1

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更新日 2025/10/20

撮影柿崎真子

外はサクサク、中はジューシーな絶品チキンソテーをフライパンで！　ポイントを押さえれば簡単。

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更新日 2025/10/20

普通
費用目安
約310円
カロリー
272kcal
塩分
1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

コウケンテツ

料理家

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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4人分

鶏もも肉
2枚※1枚約250g相当
ベビーリーフ
1/2袋
クレソン
1束
ハニーマスタードソース
- はちみつ
  大さじ1/2
- 粒マスタード
  大さじ1
- レモン汁
  大さじ1
塩
小さじ1/2
粗びき黒こしょう
少々
サラダ油
大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
鶏もも肉は両面に塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。20分ほどおいて常温にもどし、身のほうに2cm間隔で切り込みを入れる。クレソンは根元の堅い部分を切り、長さを2～3等分に切る。ハニーマスタードソースの材料を小さい器に混ぜる。アルミホイルをフライパンの直径よりひとまわり小さめの円形になるように折る。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。アルミホイルをかぶせてフライパンよりひとまわり小さめの鍋をのせ、15分ほどじっくりと焼く。途中、脂が出てきたらペーパータオルで拭き取る。裏返して1～2分焼き、取り出して2~3分ほどおいてから、食べやすい大きさに切る。
3
器にベビーリーフとクレソンを盛り、鶏肉をのせる。ハニーマスタードソースをかける。