主菜
更新日 2025/6/4
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
・キャベツはしんを切り取り、5～6cm四方の一口大に切る。
・厚揚げは縦半分に切り、横に幅1cmに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。厚揚げを入れ、こんがりと色づくまで約2分焼いて裏返す。キャベツを広げ入れ、ふたをして約1分30秒蒸し焼きにする。ふたを取って強火にし、全体に油が回るまで手早く炒め、器に盛る。
フライパンの汚れを拭く。ねぎ、にんにくと、サラダ油小さじ1を中火で熱し、にんにくの香りが立つまで炒める。ひき肉を加えてほぐしながらぽろぽろになるまで炒め、肉の色が変わったらカレー粉を加えてなじませる。みそだれを回し入れ、とろみがつくまで炒め、【1】にかける。
初出 オレンジページ 2015年4月号
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
417kcal
