主菜
タンドリーチキン
更新日 2025/6/6
撮影 高杉純
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- 鶏胸肉（大）1枚※1枚約300g相当
タンドリーだれ
- プレーンヨーグルト1/2カップ
- にんにくのすりおろし小さじ1
- カレー粉大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- 塩小さじ2/3
- ミニトマト適宜
- パセリ適宜
作り方
下準備
鶏肉は水けを拭き取り、縦半分に切る。
調理
- 1
ポリ袋にタンドリーだれの材料を入れ、かるくもんでなじませる。鶏肉を加えてもみ込み、袋の口を閉じて冷蔵庫に半日以上置く。
- 2
フライパンに汁けをきった鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、中火で熱する。ふつふつとしてきたら、2分～2分30秒こんがりとするまで焼く。裏返してふたをし、ごく弱火にして7～8分焼く。食べやすく切って器に盛り、ミニトマト、パセリを添える。
【ポイント】
冷蔵庫から出したてより、室温に少し置いてから焼くと、早く火が通ります。その場合は時間調整を。
初出 オレンジページ 2017年11/2売号
レビュー
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278kcal
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