副菜
更新日 2025/6/6
飛田 和緒
料理家
料理家。神奈川県・三浦半島に夫・娘と住みはじめて18年。海辺暮らしならではの魚料理や、地元の食材を使ったシンプルな野菜レシピが人気。繰り返し作りたくなる常備菜は、幅広い層から支持されている。著書に『いちばんおいしい野菜の食べ方』（小社）など。
クックモード
画面が暗くなりません
ゴーヤーは縦半分に切ってわたと種を取り、横に薄切りにして、塩小さじ1をまぶして10分ほどおく。鍋に湯を沸かし、ゴーヤーを入れてさっとゆでてざるに上げ、さましながら水けをきる。水けを絞って器に盛り、ドレッシングの材料を混ぜてかける。
初出 オレンジページ 2019年6月号
飛田 和緒
料理家
料理家。神奈川県・三浦半島に夫・娘と住みはじめて18年。海辺暮らしならではの魚料理や、地元の食材を使ったシンプルな野菜レシピが人気。繰り返し作りたくなる常備菜は、幅広い層から支持されている。著書に『いちばんおいしい野菜の食べ方』（小社）など。
354kcal
