副菜

ゴーヤーサラダ　らっきょうドレッシング

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 岡本真直

ほろ苦いゴーヤーには、甘酸っぱいドレッシングが◎。らっきょう漬けの味によって、酢などで酸味を少し加えて、味を調整してもOK。

(件)

更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    151kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

材料

2～3人分

  • らっきょうドレッシング

    • らっきょう漬けのみじん切り
      4個分
    • ハムの粗いみじん切り
      1枚分
    • サラダ油
      大さじ2
    • しょうゆ
      小さじ1/2
    • 粗びき黒こしょう
      少々
  • ゴーヤー
    1本
  • 塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切ってわたと種を取り、横に薄切りにして、塩小さじ1をまぶして10分ほどおく。鍋に湯を沸かし、ゴーヤーを入れてさっとゆでてざるに上げ、さましながら水けをきる。水けを絞って器に盛り、ドレッシングの材料を混ぜてかける。

初出　オレンジページ 2019年6月号