主菜

タンドリーチキン

Name: タンドリーチキン
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; たれ; ヨーグルト 1/2カップ; カレー粉 大さじ3; 玉ねぎのすりおろし 1/2個分; 塩 小さじ2/3; こしょう 少々; サラダ油 大さじ2; プリーツレタス 適宜; プチトマト 4個

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更新日 2024/4/2

撮影山田広幸

こくのある、カレー味の鶏肉料理です。しっかりと味がしみて、香ばしさが満点です。

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更新日 2024/4/2

普通
費用目安
約260円
カロリー
389kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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小川聖子

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材料

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4人分

鶏もも肉（大）
2枚
たれ
- ヨーグルト
  1/2カップ
- カレー粉
  大さじ3
- 玉ねぎのすりおろし
  1/2個分
塩
小さじ2/3
こしょう
少々
サラダ油
大さじ2
プリーツレタス
適宜
プチトマト
4個

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
バットなどにたれの材料を入れてよく混ぜる。鶏肉は皮目のほうをフォークで数カ所刺して、味をしみ込みやすくする。
2
鶏肉をバットに入れて、表面にたれを手ですり込み、そのままバットに入れて、30分以上おく。1時間以上おくときは、冷蔵庫に入れて。
3
鶏肉についたたれを手でこそげ取り、両面に塩、こしょうをふる。フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉を皮目のほうを下にして入れ、中火で1～2分焼く。弱火にし、さらにふたをして2～3分焼き、皮がカリッとしたら返し、同様にして弱火で10分ほど焼く。油をきって幅1.5～2cmに切り、器に盛る。食べやすくちぎったプリーツレタス、プチトマトを添える。時間45分、熱量389kcal、塩分1.3g（1人分）

レシピ掲載日　1994.1.17

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質問

料理のきほん

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鶏肉の皮目に穴をあける

下ごしらえのきほん肉・卵

鶏肉の筋を切る

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