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さっと作れるシンプルな野菜のあえものは、覚えておくと便利。酢を少々加えるのが、味がなじみやすくなる秘訣。
主材料：水菜 昆布 塩昆布
だし代わりになるたらこ、昆布のつくだ煮を入れて。今までにない組み合わせは新鮮なおいしさ！
主材料：たらこ 昆布 大根
淡泊な身に昆布だしベースの煮汁のうまみがしみ込んで、箸が止まらなくなるおいしさです。
主材料：カレイ 昆布 長ねぎ
話題のスコットランド料理を、カレー風味にアレンジ。体がぽかぽか温まる、具だくさんスープです。
主材料：牛かたまり肉 たまねぎ にんじん じゃがいも
レモンとマスタードの酸味でさっぱりと。作りおきにも適した、温かくても冷たくてもおいしい副菜です。
主材料：にんじん レモン
シャキシャキした歯ざわりのいんげんと淡泊な豆腐を、とろろ昆布と煮たヘルシーな一品。ほっとなごむやさしい味わいです。
主材料：豆腐 さやいんげん しめじ 昆布
ほどよく昆布のとろみがついて、甘酢がかぶによくからみます。箸休めにぴったりの一品。
主材料：かぶ 昆布 酢
なつかしいおふくろの味。きちんとぬめりをとって、味をしみこませます。ほっとするおいしさです。
主材料：里芋 昆布
あらのうまみとみその風味を大根にじっくり含ませた逸品。上品な味わいが目からうろこのおいしさです。
主材料：ぶり 大根 昆布 味噌
梅×万能すっぱだれは、箸休めにぴったりのさっぱりとした味わい。青じその香りがさわやかな一品です。
主材料：キャベツ 大葉 昆布 酢
主材料：しじみ 万能ねぎ 昆布 味噌
塩昆布のうまみと塩けが調味料代わり。とろみをつけた汁がすくい豆腐によくなじみます。
主材料：豆腐 昆布 塩昆布
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