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キャベツ＆青じその梅あえ

梅×万能すっぱだれは、箸休めにぴったりのさっぱりとした味わい。青じその香りがさわやかな一品です。

料理：

撮影： 竹内章雄

キャベツ＆青じその梅あえ

材料 （1人分）

  • キャベツ　1/8個
  • 青じその葉　2枚
  • 梅干し　1個
  • 万能すっぱだれ（下記参照）　小さじ2
  • 白いりごま　適宜
  • 塩

熱量 40kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • キャベツは、塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げる。

  • キャベツの粗熱が取れたら、細切りにして水けをよく絞る。

  • 青じそはせん切りにする。梅干しは種を除き、果肉を包丁で粗くたたく。

  • キャベツと青じそ、梅肉の1/2量、白いりごまをボールに入れ、万能すっぱだれを加えてあえる。器に盛り、残りの梅肉をのせる。
    （40kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日： 2010.4.27

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