主食
更新日 2025/6/6
阿部 徳恵
料理家
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玉ねぎは1個ずつラップで包み、電子レンジで約4分加熱する。新じゃがは皮つきのままよく洗う。にんじんは皮をむき、縦半分に切る。
鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、にんにく、しょうが、手羽中を入れる。塩小さじ1/2とカレー粉をふって炒め、肉の色が変わったら酒大さじ2を加えて、水2カップを注ぐ。玉ねぎ、新じゃが、にんじんを加えて強火にし、煮立ってきたら弱火にしてスープの素を加え、約20分煮る。器に盛り、ご飯に好みでいりごまをふって、福神漬けを添え、カレーをかけながらいただく。
初出 Cooking 2009年3月号
阿部 徳恵
料理家
542kcal
