いんげんと豆腐のとろろ昆布煮
シャキシャキした歯ざわりのいんげんと淡泊な豆腐を、とろろ昆布と煮たヘルシーな一品。ほっとなごむやさしい味わいです。
料理： 栗山真由美
撮影： 中村あかね
- 熱量 156kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- さやいんげん 10本
- 木綿豆腐 １丁（約300ｇ）
- しめじ １パック（約100g）
- しょうがのすりおろし 大さじ１
- とろろ昆布 大さじ２
- だし汁 1/2カップ
- 薄口しょうゆ（なければしょうゆ） 大さじ１
- みりん
作り方
豆腐はペーパータオルに包んで５分ほどおいて水きりし、８等分に切る。いんげんはへたを切り、長さを半分に切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。
鍋にだし汁、薄口しょうゆと、みりん大さじ１を入れて強火にかけ、煮立ったら【１】を加える。再び煮立ったらふたをし、弱火で約10分煮る。
とろろ昆布を加え、２～３分煮る。汁ごと器に盛ってしょうがをのせる。
（１人分156kcal、塩分1.4g）
（１人分156kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：2009.7.14
