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玉ねぎを1時間炒め、肉を加えて3時間煮込む。時間はかかるけれど、こくも風味も満点の極上の味に。
主材料:牛挽き肉 豚挽き肉 トマト缶 たまねぎ
牛肉ではなくたらで作るので、あっさりした仕上がりのすき煮です。甘辛しょうゆ味でご飯はすすみます。
主材料:たら しらたき えのき 長ねぎ
野菜の甘みいっぱいのひき肉炒めは、マッシュポテトと相性抜群。軽食にもおつまみにも活用できる、便利な一品です。
主材料:牛挽き肉 じゃがいも たまねぎ にんじん
厚焼き卵は、卵3個に牛乳を加えた卵液を全量一気にフライパンに流し入れ、箸で混ぜながら焼きます。半熟状になったら手を止めて30秒ほど待ってから折りたたむのがポイント。
主材料:卵 なす ハム
ひき肉料理の王様・ハンバーグは、ナツメッグが少し入ると劇的においしくなります。旬の新玉ねぎを使えば、この時期ならではのジューシーな仕上がりに。赤ワインで蒸し焼きにすれば、初心者でも失敗知らず! 中までふっくら…
主材料:あい挽き肉 新たまねぎ 卵
好みのスティック野菜を彩りよく並べて。パーティの前菜にもおすすめです。
主材料:バジル にんじん 大根 チーズ
具だくさんの豚汁は、体が温まってほっとする味。バターを加えてさらにこくをプラス。
主材料:豚薄切り肉 にんじん 大根 ごぼう
主材料:あい挽き肉 たまねぎ 芽キャベツ にんじん
モロッコの国民食「ハリーラ」。豆と野菜がたっぷりの、トマト味のスープです。
主材料:牛薄切り肉 レンズ豆 トマト缶 たまねぎ
野菜それぞれの持ち味と形が生きるのは、別々に炒めたものを合わせて煮るから。このひと手間が、仕上がりに差をつけます。
主材料:ズッキーニ パプリカ トマト なす
焼きなすと夏みかんが主役のふたつのマリネ。作り置きしておけば、おもてなしにもぴったり。
主材料:なす なす 夏みかん イカ
ロシアの煮込み料理の定番。牛すじ肉をトマトやセロリでことこと煮込みます。あつあつをどうぞ。
主材料:牛肉 たまねぎ じゃがいも にんじん
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
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