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副菜

クリーミーバジルディップ

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更新日 2024/4/4

#副菜
#洋食
#おつまみ
#夏
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#きゅうり
#大根
#バジル

撮影澤木央子

好みのスティック野菜を彩りよく並べて。パーティの前菜にもおすすめです。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約190円
カロリー
68kcal
塩分
0.4g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

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レシピを作った人

関岡弘美

料理家

料理研究家。出版社で料理雑誌編集に携わった後、渡仏。料理、製菓、ワインを学び、レストラン、菓子店で研修を重ねる。雑誌、広告、テレビ等でレシピの提案をするほか、都内でフレンチベースのおもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。

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材料

作りやすい分量、4～6人分

バジルディップ※
- バジルの葉
  20g
- カッテージチーズ（裏ごしタイプ）
  200g
- レモン汁
  大さじ2
- パルメザンチーズ（または粉チーズ）
  大さじ1
- オリーブ油
  大さじ3
- 塩
  小さじ1/2
- こしょう
  少々
にんじん
1/2本
ヤングコーン
3本
大根
8cm
きゅうり
1本
セロリの茎
1本分
※バジルディップは作りやすい分量（約1と1/2カップ分）です。密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間ほど保存できます。

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
バジルディップを作る。バジルの葉は細かく刻む。バジルディップの材料をすべてボールに入れ、よく混ぜ合わせる（またはすべての材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する）。
2
にんじんは皮をむいて1cm角の棒状に切る。ヤングコーンは縦半分に切る。にんじんとヤングコーンを熱湯で30秒ほどゆで、水けをきる。大根は皮をむき、セロリは筋を取ってきゅうりとともに長さ8cm、1cm角の棒状に切る。器にバジルディップを入れて野菜を添える。

初出　Cooking 2009年12月号

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