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副菜

クリーミーバジルディップ

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更新日 2024/4/4

クリーミーバジルディップ
撮影 澤木央子

好みのスティック野菜を彩りよく並べて。パーティの前菜にもおすすめです。

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    68kcal

  • 塩分

    0.4g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

関岡 弘美

料理家

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  • Instagram

料理研究家。出版社で料理雑誌編集に携わった後、渡仏。料理、製菓、ワインを学び、レストラン、菓子店で研修を重ねる。雑誌、広告、テレビ等でレシピの提案をするほか、都内でフレンチベースのおもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。

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材料

作りやすい分量、4~6人分
  • バジルディップ※

    • バジルの葉
      20g
    • カッテージチーズ(裏ごしタイプ)
      200g
    • レモン汁
      大さじ2
    • パルメザンチーズ(または粉チーズ)
      大さじ1
    • オリーブ油
      大さじ3
    • 小さじ1/2
    • こしょう
      少々
  • にんじん
    1/2
  • ヤングコーン
    3
  • 大根
    8cm
  • きゅうり
    1
  • セロリの茎
    1本分
  • ※バジルディップは作りやすい分量(約1と1/2カップ分)です。密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間ほど保存できます。

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    バジルディップを作る。バジルの葉は細かく刻む。バジルディップの材料をすべてボールに入れ、よく混ぜ合わせる(またはすべての材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する)。
  2. 2
    にんじんは皮をむいて1cm角の棒状に切る。ヤングコーンは縦半分に切る。にんじんとヤングコーンを熱湯で30秒ほどゆで、水けをきる。大根は皮をむき、セロリは筋を取ってきゅうりとともに長さ8cm、1cm角の棒状に切る。器にバジルディップを入れて野菜を添える。

初出 Cooking 2009年12/2号

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