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クリーミーバジルディップ

好みのスティック野菜を彩りよく並べて。パーティの前菜にもおすすめです。

料理:

撮影: 澤木央子

クリーミーバジルディップ

材料 (作りやすい分量、4~6人分)

  • バジルディップ※
  •  バジルの葉 20g
  •  カッテージチーズ(裏ごしタイプ) 200g
  •  レモン汁 大さじ2
  •  パルメザンチーズ(または粉チーズ) 大さじ1
  •  オリーブ油 大さじ3
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々
  • にんじん 1/2本
  • ヤングコーン 3~4本
  • 大根 8cm
  • きゅうり 1本
  • セロリの茎 1本分
  •  
  • ※バジルディップは作りやすい分量(約1と1/2カップ分)です。密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間ほど保存できます。

熱量 68kcal(1人分) 塩分 0.4g(1人分)

作り方

  • バジルディップを作る。バジルの葉は細かく刻む。バジルディップの材料をすべてボールに入れ、よく混ぜ合わせる(またはすべての材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する)。

  • にんじんは皮をむいて1cm角の棒状に切る。ヤングコーンは縦半分に切る。にんじんとヤングコーンを熱湯で30秒ほどゆで、水けをきる。大根は皮をむき、セロリは筋を取ってきゅうりとともに長さ8cm、1cm角の棒状に切る。器にバジルディップを入れて野菜を添える。

レシピ掲載日: 2009.12.2

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