副菜
クリーミーバジルディップ
更新日 2024/4/4
撮影 澤木央子
好みのスティック野菜を彩りよく並べて。パーティの前菜にもおすすめです。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約190円
- カロリー
68kcal
- 塩分
0.4g
※費用や栄養素は1/6量で算出しています。
材料
作りやすい分量、4～6人分
バジルディップ※
- バジルの葉20g
- カッテージチーズ（裏ごしタイプ）200g
- レモン汁大さじ2
- パルメザンチーズ（または粉チーズ）大さじ1
- オリーブ油大さじ3
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- にんじん1/2本
- ヤングコーン3本
- 大根8cm
- きゅうり1本
- セロリの茎1本分
- ※バジルディップは作りやすい分量（約1と1/2カップ分）です。密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間ほど保存できます。
作り方
調理
- 1バジルディップを作る。バジルの葉は細かく刻む。バジルディップの材料をすべてボールに入れ、よく混ぜ合わせる（またはすべての材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する）。
- 2にんじんは皮をむいて1cm角の棒状に切る。ヤングコーンは縦半分に切る。にんじんとヤングコーンを熱湯で30秒ほどゆで、水けをきる。大根は皮をむき、セロリは筋を取ってきゅうりとともに長さ8cm、1cm角の棒状に切る。器にバジルディップを入れて野菜を添える。
初出 Cooking 2009年12月号