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胸肉は塩と砂糖をもみ込んで一晩おくことで、うまみが凝縮してジューシーに。この方法を覚えておけば幅広く応用できますよ。
主材料：鶏むね肉 長芋
さっと水洗いするだけでそのまま食べられるベビーリーフがあれば、忙しい毎日でも手軽におしゃれなサラダを楽しめます。下ごしらえのいらない食材と組み合わせれば、朝食やブランチにぴったりの一皿がスピーディに完成。
主材料：鶏むね肉 アボカド ナッツ
スーパーやコンビニで人気のサラダチキンを手作りしませんか。おろし玉ねぎでしっとり、ソフトな口当たりに。冷蔵庫で2、3日保存もきくので、重宝すること間違いなしです。
主材料：鶏むね肉 たまねぎ
手軽な炒めものも、ドライバジルの風味が加わればワンランク上の一皿に。トマトやオリーブオイルとの相性は抜群です。トマトがおいしいこの季節、サラダに飽きたらぜひお試しを！
主材料：たこ じゃがいも トマト
鶏骨つきももぶつ切り肉を豪快なから揚げに！ 下味にもころもにも、カレー粉をたっぷり使って、ちょっぴりスパイシーでそそる味に仕上げました。骨つき肉ならではのうまみがたっぷりで、骨までしゃぶりたくなるおいしさです。
主材料：鶏もも肉
塩と砂糖をもみ込んだ鶏肉を使えば、シンプルなもやし炒めも味がばっちり決まります。すきま時間に下準備しておくと、いざというときに本当に役立つんです。
主材料：鶏むね肉 にら もやし
トマトの酸味とバターのこくが絶妙なマイルドカレー。ご飯がさらさらすすみます。
主材料：鶏むね肉 たまねぎ トマト
にんにくの風味とオイスターソースの豊かなうまみで、食べごたえ満点のおかずに。
主材料：鶏むね肉 まいたけ 長ねぎ にんにく
レタスはさっと炒めてシャキシャキとした歯ごたえを残して。青じその香りが食欲をそそります。
主材料：鶏むね肉 レタス 大葉
淡白な鶏胸肉に、こくのあるみそマヨだれをからめてこんがり焼き上げます。
主材料：鶏むね肉 じゃがいも
むね肉は最後に加えて、しっとり柔らかに。とろーりとしたあんに、食欲がそそられます！
主材料：鶏むね肉 にんじん 白菜 生姜
さっぱりとした梅の風味が、淡泊な鶏胸肉によく合います。青梗菜は葉と茎に分けて時間差で加え、それぞれの歯ざわりを残して。
主材料：鶏むね肉 青梗菜 梅
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