ベビーリーフは使う前に15分ほど氷水にはなすと、パリッとみずみずしくなります。シンプルなフレンチマスタードドレッシングなら、野菜やハーブのフレッシュな味わいを邪魔しません。食べる直前に、もう一度しっかりと混ぜてからかけるのがおすすめ。ナッツはドレッシングをかけたあとに散らすと、カリッとした食感を楽しめます。
ベビーリーフとサラダチキンのサラダ
さっと水洗いするだけでそのまま食べられるベビーリーフがあれば、忙しい毎日でも手軽におしゃれなサラダを楽しめます。下ごしらえのいらない食材と組み合わせれば、朝食やブランチにぴったりの一皿がスピーディに完成。
料理： 重信初江
撮影： 鈴木泰介
- 熱量 263kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 「S&B フレッシュハーブ ベビーリーフ」 2袋（約90g）
- 市販のサラダチキン 1枚（約110ℊ）
- アボカド 1/2個
- ミックスナッツ（無塩） 20g
- ドレッシング
- 酢、オリーブオイル 各大さじ1
- 「MAILLE ディジョンマスタード」 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
作り方
「S&B フレッシュハーブ ベビーリーフ」はパリッとするまで氷水に15分ほどはなし、さっと洗って水けをしっかりときる。
サラダチキンは食べやすく裂く。アボカドは種と皮を除き、1.5～2cm角に切る。ミックスナッツは粗く刻む。ドレッシングの材料を混ぜる。
器に「S&B フレッシュハーブ ベビーリーフ」、サラダチキン、アボカドを盛る。ドレッシングをかけ、ミックスナッツを散らす。
レシピ掲載日：2020.8.17
