副菜
ベビーリーフとサラダチキンのサラダ
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更新日 2025/6/7
撮影 鈴木泰介
さっと水洗いするだけでそのまま食べられるベビーリーフがあれば、忙しい毎日でも手軽におしゃれなサラダを楽しめます。下ごしらえのいらない食材と組み合わせれば、朝食やブランチにぴったりの一皿がスピーディに完成。
更新日 2025/6/7
- 費用目安
-
- カロリー
263kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
クックモード
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材料
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2人分
- 「S＆B フレッシュハーブ ベビーリーフ」2袋※1袋約45g相当
- 市販のサラダチキン1枚※1枚約110g相当
- アボカド1/2個
- ミックスナッツ（無塩）20g
ドレッシング
- 酢大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 「MAILLE ディジョンマスタード」小さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
「S&B フレッシュハーブ ベビーリーフ」はパリッとするまで氷水に15分ほどはなし、さっと洗って水けをしっかりときる。
- 2
サラダチキンは食べやすく裂く。アボカドは種と皮を除き、1.5～2cm角に切る。ミックスナッツは粗く刻む。ドレッシングの材料を混ぜる。
- 3
器に「S&B フレッシュハーブ ベビーリーフ」、サラダチキン、アボカドを盛る。ドレッシングをかけ、ミックスナッツを散らす。
初出 オレンジページ 2020年8/17号
ベビーリーフは使う前に15分ほど氷水にはなすと、パリッとみずみずしくなります。シンプルなフレンチマスタードドレッシングなら、野菜やハーブのフレッシュな味わいを邪魔しません。食べる直前に、もう一度しっかりと混ぜてからかけるのがおすすめ。ナッツはドレッシングをかけたあとに散らすと、カリッとした食感を楽しめます。
いろいろな種類のハーブや野菜の幼葉をバランスよくミックス。どれもおだやかな香りと柔らかな食感が特徴です。水洗い後、そのままサラダになるので、包丁を使う必要がなく手軽。肉や魚介、ご飯ものやパスタに合わせても、おしゃれでヘルシーな一品になります。
40g 270円（税込み）
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