主菜

トマトとたこ、じゃがいものバジル炒め

更新日 2025/6/9

撮影鈴木泰介

手軽な炒めものも、ドライバジルの風味が加わればワンランク上の一皿に。トマトやオリーブオイルとの相性は抜群です。トマトがおいしいこの季節、サラダに飽きたらぜひお試しを！

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更新日 2025/6/9

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

重信初江

料理家

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。

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2人分

1
じゃがいもは皮つきのまま洗ってラップで包み、電子レンジで3分、上下を返してさらに1分加熱する。ラップをはずし、粗熱が取れたら皮をむき、大きめの一口大に切る。
2
トマトはへたを切り、たことともに大きめの乱切りにする。にんにくは縦半分に切ってつぶす。
3
フライパンににんにく、オリーブオイル大さじ1を入れて弱火にかけ、1～2分炒める。香りが出たらじゃがいもを加えて中火にし、少し焼き色がつくまで2〜3分、上下を返しながら焼く。
4
たこを加えて30秒ほど炒め、トマト、塩小さじ1/4、こしょう少々、「S&B スパイス＆ハーブバジル」を加え、強火にしてさらに30秒ほど炒め合わせる。