主菜

トマトとたこ、じゃがいものバジル炒め

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更新日 2025/6/9

撮影鈴木泰介

手軽な炒めものも、ドライバジルの風味が加わればワンランク上の一皿に。トマトやオリーブオイルとの相性は抜群です。トマトがおいしいこの季節、サラダに飽きたらぜひお試しを！

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更新日 2025/6/9

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分

1
じゃがいもは皮つきのまま洗ってラップで包み、電子レンジで3分、上下を返してさらに1分加熱する。ラップをはずし、粗熱が取れたら皮をむき、大きめの一口大に切る。
2
トマトはへたを切り、たことともに大きめの乱切りにする。にんにくは縦半分に切ってつぶす。
3
フライパンににんにく、オリーブオイル大さじ1を入れて弱火にかけ、1～2分炒める。香りが出たらじゃがいもを加えて中火にし、少し焼き色がつくまで2〜3分、上下を返しながら焼く。
4
たこを加えて30秒ほど炒め、トマト、塩小さじ1/4、こしょう少々、「S&B スパイス＆ハーブバジル」を加え、強火にしてさらに30秒ほど炒め合わせる。

初出　オレンジページ 2018年8月号

火の通りにくいじゃがいもは、炒める前に電子レンジで加熱すると、炒め時間を短縮できます。皮ごと食べる場合は、加熱後はすぐにラップをはがして、粗熱を取ること。こうしないと水っぽくなり、皮がくずれて見た目もわるくなってしまいます。

甘くさわやかな香りで人気のバジル。種まき後、２カ月前後で葉を収穫し、選別した葉を乾燥させるドライタイプは、加熱しても色が変わらず、オリーブオイルやトマトや肉との相性は抜群。ピザや鶏肉料理、ドレッシングなどにも使えます。
4g　220円（税別）