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鶏肉とレタスのしそ炒め

レタスはさっと炒めてシャキシャキとした歯ごたえを残して。青じその香りが食欲をそそります。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分)

  • 鶏胸肉 1枚(約200g)
  • レタス 小1個
  • 青じその葉 10枚
  • 酒 しょうゆ 片栗粉
  • サラダ油 塩

熱量 280kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • .青じそは軸を取り、粗みじんに刻む。鶏肉は縦に幅1~1.5cmのそぎ切りにし、酒、しょうゆ各大さじ1、片栗粉小さじ2の順にふってかるくもむ。レタスは食べやすくちぎる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を3分ほど炒める。肉の色が変わったら、強めの中火にし、レタスを加えて手早く炒め合わせる。酒大さじ1/2をふり、青じそを散らして混ぜ、塩、しょうゆ各少々で味をととのえる。

レシピ掲載日: 2010.6.2

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