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主菜

鶏肉とレタスのしそ炒め

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更新日 2025/7/15

鶏肉とレタスのしそ炒め
撮影 川浦堅至

レタスはさっと炒めてシャキシャキとした歯ごたえを残して。青じその香りが食欲をそそります。

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更新日 2025/7/15

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    280kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      2人分
      • 鶏胸肉
        1
      • レタス 小
        1
      • 青じその葉
        10
      • 大さじ1と1/2
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 片栗粉
        小さじ2
      • サラダ油
        大さじ1
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        .青じそは軸を取り、粗みじんに刻む。鶏肉は縦に幅1~1.5cmのそぎ切りにし、酒、しょうゆ各大さじ1、片栗粉小さじ2の順にふってかるくもむ。レタスは食べやすくちぎる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を3分ほど炒める。肉の色が変わったら、強めの中火にし、レタスを加えて手早く炒め合わせる。酒大さじ1/2をふり、青じそを散らして混ぜ、塩、しょうゆ各少々で味をととのえる。

      初出 Cooking 2010年6/2号

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            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主食

                  ひき肉とにらのごま黒炒飯

                  • 578kcal
                  副菜

                  帆立てマヨレタス

                  • 85kcal
                  汁物

                  プチトマトのかきたまスープ

                  • 51kcal

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