主菜
自家製サラダチキン
更新日 2025/7/2

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材料
- 鶏胸肉(大)1枚※1枚約300g相当
- 玉ねぎのすりおろし1/4個分※1/4個分約50g相当
- 塩小さじ1
- 砂糖小さじ1
- こしょう少々
- 酢大さじ1
作り方
調理
- 1
鶏肉はペーパータオルで水けを拭き取り、縦長に置いて中央から左右に身を切り開いて、厚みを均一にする。フォークで全体に穴をあけ、縦半分に切る。直径25cmの耐熱皿に鶏肉を入れ、塩、砂糖各小さじ1、こしょう少々を加えてもみ込む。玉ねぎのすりおろし、酢大さじ1を加えてさらにもみ込み、室温で30分ほど置く。
- 2
【1】にふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。取り出して鶏肉を裏返し、再度ふんわりとラップをかけて1分30秒~2分加熱する。ラップをしたまま粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす。
初出 オレンジページ 2019年4/17号
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