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スーパーやコンビニで人気のサラダチキンを手作りしませんか。おろし玉ねぎでしっとり、ソフトな口当たりに。冷蔵庫で2、3日保存もきくので、重宝すること間違いなしです。
料理: オレンジページ
撮影: 福尾美雪
熱量 295kcal(1枚分)
塩分 1.6g(1枚分)
鶏肉はペーパータオルで水けを拭き取り、縦長に置いて中央から左右に身を切り開いて、厚みを均一にする。フォークで全体に穴をあけ、縦半分に切る。直径25cmの耐熱皿に鶏肉を入れ、塩、砂糖各小さじ1、こしょう少々を加えてもみ込む。玉ねぎのすりおろし、酢大さじ1を加えてさらにもみ込み、室温で30分ほど置く。
【1】にふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。取り出して鶏肉を裏返し、再度ふんわりとラップをかけて1分30秒~2分加熱する。ラップをしたまま粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす。
レシピ掲載日: 2019.4.17
オレンジページ8/17号
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