主菜
自家製サラダチキン
更新日 2025/7/29
撮影 福尾美雪
レシピを作った人
オレンジページnet編集部
料理家
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材料
2枚分
- 鶏胸肉（大）1枚※1枚約300g相当
- 玉ねぎのすりおろし1/4個分※1/4個分約50g相当
- 塩小さじ1
- 砂糖小さじ1
- こしょう少々
- 酢大さじ1
作り方
調理
- 1
鶏肉はペーパータオルで水けを拭き取り、縦長に置いて中央から左右に身を切り開いて、厚みを均一にする。フォークで全体に穴をあけ、縦半分に切る。直径25cmの耐熱皿に鶏肉を入れ、塩、砂糖各小さじ1、こしょう少々を加えてもみ込む。玉ねぎのすりおろし、酢大さじ1を加えてさらにもみ込み、室温で30分ほど置く。
- 2
【1】にふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600Ｗ）で2分30秒加熱する。取り出して鶏肉を裏返し、再度ふんわりとラップをかけて1分30秒～2分加熱する。ラップをしたまま粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす。
初出 オレンジページ 2019年4/17売号
レビュー
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