キャベツがたっぷり入った甘辛味の肉みそ。ご飯や麺、冷ややっこなどにかけても◎。
料理: 今泉久美 撮影: 南雲保夫
鍋にすべての材料を入れ、菜箸5本ほどでよく練り混ぜる。鍋を中火にかけ、同様に箸を動かしながら肉に火を通す。キャベツがしんなりして、水けがなくなるまで5分ほど炒める。粗熱が取れてから清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で4日ほど保存可能。
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