しょうががきいたピリ辛そぼろをたっぷりからめてめしあがれ。
料理: 藤井恵 撮影: 岡本真直
もやしはできればひげ根を取る。鍋にピリ辛そぼろの材料を入れて混ぜ、中火にかけて炒める。肉がほぐれたら中華だしの素と、水4カップを加える。煮立ったらアクを取り、2~3分煮る。塩小さじ1/2と、もやし、すりごまを加えてざっと混ぜる。
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