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主菜

もやしと豚こまのガーリック炒め

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更新日 2025/6/8

もやしと豚こまのガーリック炒め
撮影 岡本真直

にんにくがガツンときいて、ご飯がすすむ、すすむ! もやしは炒めすぎずに食感を残して。豚肉に小麦粉をまぶしておくことで、しっとりと口当たりよく仕上がります。

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更新日 2025/6/8

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    367kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

野本 やすゆき

料理家

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料理家、谷中で80年続く「谷中松寿司」三代目店主。 大学卒業後、調理師学校に通い、調理師免許を取得。家業の寿司店で修業するかたわら、フードコーディネータースクールに入校。卒業後、同校講師を経て独立。 料理家、寿司屋の二刀流で料理雑誌へのレシピ提供、テレビ番組や広告のフードコーディネートなど、食にかかわるジャンルで幅広く活躍中。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • もやし(根切りタイプ)
    11袋約200g相当
  • 豚こま切れ肉
    200g
  • にんにく
    3かけ
  • 合わせ調味用〈混ぜる〉

    • しょうゆ
      大さじ2
    • みりん
      大さじ2
    • 大さじ2
    • 砂糖
      小さじ1
  • 小麦粉
    適宜
  • ごま油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・にんにく…縦半分に切ってつぶす。
・豚肉…小麦粉適宜をまぶし、余分な粉を払い落とす。

Tip 1
Tip 1

調理

  1. 1

    フライパンにごま油大さじ1、にんにくを入れて中火にかける。にんにくが色づいたら、豚肉を加えて炒める。

  2. 2

    肉の色が変わったら、もやしを加えて炒め合わせ、合わせ調味用を加えてさっと炒める。

初出 オレンジページ 2022年10/17号

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