もやしの辛子じょうゆあえ
シャキシャキのもやしがあとを引きます。ゆでたてのあつあつを辛子じょうゆにからめるのが、味をしみ込ませるコツ。
料理： 村田裕子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 20kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- もやし 1/2袋（約150g）
- 辛子じょうゆ
- しょうゆ 大さじ1
- 練り辛子 小さじ1/4
- みりん 小さじ1
- 塩
作り方
もやしはできればひげ根を取る。ボールに辛子じょうゆの材料を混ぜ合わせる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加える。もやしを入れて透き通るまで1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。熱いうちに辛子じょうゆのボールに入れてあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2011.6.2
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