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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

もやしの辛子じょうゆあえ

シャキシャキのもやしがあとを引きます。ゆでたてのあつあつを辛子じょうゆにからめるのが、味をしみ込ませるコツ。

料理：

撮影： 南雲保夫

もやしの辛子じょうゆあえ

材料 （2人分）

  • もやし　1/2袋（約150g）
  • 辛子じょうゆ
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　練り辛子　小さじ1/4
  • 　みりん　小さじ1
  • 塩

熱量 20kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • もやしはできればひげ根を取る。ボールに辛子じょうゆの材料を混ぜ合わせる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加える。もやしを入れて透き通るまで1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。熱いうちに辛子じょうゆのボールに入れてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2011.6.2

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