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もやしの辛子じょうゆあえ

シャキシャキのもやしがあとを引きます。ゆでたてのあつあつを辛子じょうゆにからめるのが、味をしみ込ませるコツ。

料理:

撮影: 南雲保夫

もやしの辛子じょうゆあえ

材料 (2人分)

  • もやし 1/2袋(約150g)
  • 辛子じょうゆ
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  練り辛子 小さじ1/4
  •  みりん 小さじ1

熱量 20kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • もやしはできればひげ根を取る。ボールに辛子じょうゆの材料を混ぜ合わせる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加える。もやしを入れて透き通るまで1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。熱いうちに辛子じょうゆのボールに入れてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.6.2

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