副菜

もやしの辛子じょうゆあえ

(件)

更新日 2025/6/5

撮影 南雲保夫

シャキシャキのもやしがあとを引きます。ゆでたてのあつあつを辛子じょうゆにからめるのが、味をしみ込ませるコツ。

(件)

更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約20円

  • カロリー

    20kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • もやし
    1/2袋

  • 辛子じょうゆ

    • しょうゆ
      大さじ1
    • 練り辛子
      小さじ1/4
    • みりん
      小さじ1
  • 塩
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    もやしはできればひげ根を取る。ボールに辛子じょうゆの材料を混ぜ合わせる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加える。もやしを入れて透き通るまで1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。熱いうちに辛子じょうゆのボールに入れてあえ、器に盛る。

初出　オレンジページ 2011年6月号