愛されて６年。オレンジページ自慢の「大豆粉と米粉のパンケーキミックス」食べてみて！

2020.12.11

2014年に、きな粉のトップメーカー・みたけ食品さん（超有名な某老舗和菓子屋さんも、みたけ食品さんのきな粉なんですよ♪）から、「大豆粉で、いっしょにパンケーキミックスを作りませんか」という、うれしいお声をかけていただき共同開発した「大豆粉と米粉のパンケーキミックス」。おかげさまで６年経った今も、たくさんのかたに食べていただけていて、とてもうれしいです！

●コンセプトは「家族に食べさせたいパンケーキ」

子どもから大人まで安心して食べられるパンケーキを目指し、味や香り、食感、カロリーや脂質など栄養成分にもこだわって試作・試食を繰り返しながら作り上げました。自慢のポイントは、

100％国産大豆
100％国産米
小麦グルテンフリー
アルミニウムフリーベーキングパウダー
無着色　無香料
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そして何より、おいしいこと♪

これくらいぷつぷつ穴が開き始めたら、ひっくり返すタイミング。１袋に卵１個、牛乳180mlで直径10～12cmサイズのパンケーキが4～6枚焼けます。もし牛乳が無ければ、水で作ってもじゅうぶんおいしいんですよ！
じつは写真のパンケーキは水で作りました。牛乳で作るより焼き色が淡くなって、味わいも軽やかに。

●ふわモチ♪　やさしい甘さと大豆の風味に癒されます

ところで、きな粉と大豆粉の違いってご存じですか？　きな粉は、炒った大豆を粉にしたもの。大豆粉は生の大豆を粉にしたもの。本来、生大豆に含まれる酵素にはえぐみや青臭さがあるそうなのですが、みたけ食品さん製造の大豆粉は、その酵素の働きを抑えて大豆の香りや甘みだけを残した、特別なもの。大豆ならではの自然な風味を感じる、ふんわりモチっとした味わいなのです。