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トマトの酸味とにんにくの風味がきいた、素朴な味わい。最後に加えるスープの素で、うまみをプラス。
主材料：鶏むね肉 たまねぎ マッシュルーム
割り箸を使えば蛇腹切りも失敗なし。〈うま辛〉とお酒、合わないわけないよね！
主材料：きゅうり
2種類のきのこを使って、風味満点に仕上げます。フライパンに卵液を加えたら、火にかけずに手早く混ぜるのが、クリーミーに仕上げるコツ。
主材料：エリンギ しめじ べーコン
厚焼き卵は、卵3個に牛乳を加えた卵液を全量一気にフライパンに流し入れ、箸で混ぜながら焼きます。半熟状になったら手を止めて30秒ほど待ってから折りたたむのがポイント。
主材料：卵 なす ハム
子どもも食べやすいスティック状。鶏肉をそぎ切りにするのでしっかり味が入り、揚げ焼きでも短時間でむらなく加熱できます。
主材料：鶏むね肉
鶏肉のうまみと青じその風味が絶妙なバランス。あっさりとしていながら、食べごたえは充分です。
主材料：鶏むね肉
牛乳と生クリームのダブル使いならではのまろやかさが◎。甘塩鮭で代用する場合は、塩をまぶさずに作ります。
主材料：鮭 ほうれん草 牛乳
歯ざわりのよいきぬさやで彩りも美しい副菜に。豆腐ときぬさやは同じ湯でさっとゆでて、手際よく。
主材料：さやえんどう 豆腐
とろけるように柔らかなかぶに、だしの風味と鶏ひき肉のうまみがきいたあつあつのあんをかけて。
主材料：かぶ 鶏挽き肉
さっと煮たにらの香りが食欲をそそる、簡単中華風スープです。
主材料：にら わかめ
鯛のうまみを充分含んだ絶品のご飯。一尾使った豪快な一品で、おもてなしにもおすすめです。
主材料：鯛
だしの風味が香る、やさしい味わいの一品。ひき肉は炒めてうまみを引き出し、スナップえんどうはさっと煮て食感よく仕上げます。
主材料：スナップえんどう 鶏挽き肉
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